誰でもささっと作れちゃう簡単レシピのご紹介です。素材もシンプルで、難しいことは何もしません！
アヒージョとは、スペイン語で「にんにくの香り付けしたお料理」という意味だそうです。
材料
- にんにく 半玉(4〜5片)
- オリーブオイル 100g
- ぶなしめじ 2パック
- 長ネギ 1本
- 冷凍むき海老 15尾(好きなだけ)
- プチトマト 4コ
- お塩 ふたつまみ
- ※お好みで唐辛子
手順
- にんにくスライス、オリーブオイルを中火で加熱
- むき海老を投入しさらに加熱
- ぶなしめじ、ネギを投入し、オイルにくぐらせるように混ぜながら加熱
- プチトマトを加え、お塩で味を整える
下ごしらえ
にんにくは皮をむき、芯を取り除いてから薄くスライスします。
ぶなしめじは食べやすい大きさに崩す。
長ネギは大きめサイズにぶつ切りにする。大きめにしないとトロトロになって存在感がなくなってしまいます。
にんにくをオイルに香り付け
フライパンににんにくスライスを並べて、オリーブオイルを加えてから中火にかける。
※手元に冷凍むき海老を用意しておく！
しゅわ〜と沸騰してきたら少し火を弱る。本当はこの時点で唐辛子を入れたいのですがウチは子供がまだ小さいので無しです。
焦がさないよう火加減に注意しながら、じっくり加熱していき、オイルににんにくの香りを移していきます。
この作業めっちゃ大事です！
煮込む！
全体的ににんにくがキツネ色になってきたら、冷凍の海老を加えます。温度が下がるので、中火に戻して加熱していきます。
海老を加えたら、ネギ、キノコを投入します。すっごい量！！ですが全ての収まるのでご安心ください。
具材をオイルにくぐらせるように、丁寧に混ぜ合わせながら加熱していきます。
具材たちに火が通りましたら、プチトマトを加え、お塩で味を整えたら完成です。
アレンジ色々♪
パンをディップしても美味しいし、お酒のおつまみにするのも良いですね！
うちの子供たちは、具材をご飯にのせて食べる「アヒージョ丼」がお気に入りです。
パスタを茹でて絡めれば、あっという間にペペロンチーノ(風)のパスタにもできます！ぜひお試しください！
↓アヒージョのレシピはこちら↓
海老とキノコのアヒージョパスタ
残り物のアヒージョで仕立てるパスタの簡単レシピです。ぜひお試しください！
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材料(1人前)
スパゲッティ 80g
水 300g
お塩...
www.kanayan.blog
2022.03.19
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