ココア生地にチョコレート乗せて焼き上げたショコラパウンドケーキの簡単レシピです。ケーキの表面はザクザク食感、生地はしっとりふわふわ♪異なる２つの食感が楽しめます！
材料
- ミルクチョコレート 1袋(砕く)
- バター 100g
- 砂糖 90g
- 卵 2個(溶き卵にする)
- 薄力粉 100g
- ベーキングパウダー 4g
- ココアパウダー(ココアのもと)20g
- ※オーブン180度に余熱→40分焼く
手順
- (事前準備)チョコレートを適当に砕く
- (事前準備)小麦粉とベーキングパウダー、ココアパウダーをふるいで、3回くらいふるっておく
- ボウルに溶かしたバターを入れホイッパーでクリーム状になるまでよく混ぜる
- バターのボウルに砂糖を入れさらによく混ぜ合わせる
- 溶き卵を3回くらいに分けながら、その都度しっかり混ぜ合わせる
- ふるいにかけた小麦粉&ココアを加え、ゴムベラで切るようにしながらさっくり混ぜ合わせる
- 型に流し込み、砕いたチョコを上にまんべんなく乗せる
- オーブン180度で40分焼く
事前準備
チョコレートは包丁で1cm角くらいの大きさに砕く。
小麦粉とベーキングパウダー、ココアパウダーは3回くらいふるいにかけ、しっかり空気を含ませておく。
卵をボウルに割り入れ、溶いておく。
バターを電子レンジで少しだけ温め、溶かします。
オーブンはあらかじめ、180度に余熱しておきましょう！
生地を作る
少しだけ温めた、溶かしバターをホイッパーでクリーム状になるまで混ぜます。5分くらいかかります。
クリーム状になったバターにお砂糖を加え、滑らかになるまで混ぜ合わせます。
溶き卵を3回くらいに分け少しずつ加えていきます。その都度ハンドミキサーでしっかり混ぜ合わせていきます。
事前にふるいにかけておいた薄力粉、ベーキングパウダー、ココアパウダーを、さらにふるいにかけながらボウルに加えます。
切るように、そして底から大きくすくい上げるように、さっくり混ぜ合わせます。薄力粉のダマが残ると食感が悪くなるので丁寧に混ぜ合わせていきます。
焼き上げる！
しっかり混ぜ合わせたら、型に流し込んでいきます。
流し込んだら、両手で持ち上げ、とんとんとん！調理台の上に3回叩き落として、中の空気を抜きます。
砕いたチョコレートを生地の上にのせ、
180度に予熱したオーブンで40分焼きあげます。
焼き上がりはこんな感じです！
完成！
焼き上がったら型から取り出し、30分ほど冷まして粗熱を取ります。
冷ましたら乾燥を防ぐためにラップをかけてください。
食べやすい大きさに切って、盛り付ければ完成です。
お好みでホイップクリームを添えて食べると、より一層おいしく頂けます。ぜひお試しあれ！
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