簡単オムライスのレシピです。ソフトスクランブルエッグを乗せるだけなのでどなたでも作れるレシピをご紹介♪
材料(約2人前)
- バター 10g(ピラフ用)
- 玉ねぎ 1個
- にんにく 1片
- 椎茸 1個
- コンソメ 小さじ0.5杯(約2g)
- ケチャップ 大さじ3杯(約54g)
- 白ごはん 300g
- A)卵 3個
- A)牛乳 30g
- ケチャップ 適量
- マヨネーズ 適量
手順
トマトピラフの手順
- 玉ねぎ、椎茸はみじん切り
- にんにくは芯を取り除き、薄くスライス
- フライパンにバター、にんにくスライスを入れ中火で加熱
- バターが溶けたら玉ねぎ、椎茸を入れる
- 玉ねぎがあめ色になるまでじっくり炒める
- ケチャップ、コンソメを加え更に炒める
- 白ごはんを加え更に炒め、皿に盛る
オムライスの手順
- ボウルに卵を割り入れ良く溶く
- 牛乳を加え良く混ぜ合わせる
- フライパンにバターを入れ中火で加熱
- 卵を流し入れ、混ぜ合せながら加熱
- 周りから固まり始めたら火を弱め、混ぜ合せながら加熱
- とろっとしてきたら、ピラフの上にかける
- ケチャップとマヨネーズをかけて完成
トマトピラフの作り方
まず玉ねぎと椎茸をみじん切りにし、にんにくは芯を取り除き、薄くスライスしておきます。
フライパンにバター、にんにくスライスを入れ中火で加熱する
バターが溶けたら玉ねぎ、椎茸を入れ、中火で加熱していきます。玉ねぎがあめ色になるまでじっくり炒めましょう！
玉ねぎをしっかり炒めたら、ケチャップ、コンソメを加え、更にじっくり炒めていきます。
ケチャップの酸味を吹き飛ばすようなイメージで、じっくり炒めていくことがポイントです。弱めの中火でじっくり丁寧にかき混ぜながら加熱していきましょう！
白ごはんを加え、火を少し強め、かき混ぜながら炒めます。
ごはんの白い部分がなくなればOKです。大きめのお皿に盛り付けましょう！
ふわふわ卵の作り方
ボウルに卵を割り入れ良く溶きます。そこに牛乳を加え良く混ぜ合わせます。
フライパンにバターを入れ中火で加熱します。
卵を流し入れ、混ぜ合せながら加熱します。
卵はフライパンの周りから固まり始めます。このタイミングで火を弱め、周りからよく混ぜ合せながらさらに加熱していきます。グルグルグルグル！
とろっとしてきました。
ふわふわスクランブルが出来上がったらピラフの上に盛り付けます。
ふわふわのとろっとろで美味しそうです♡
ケチャップとマヨネーズを波上にかければ完成です！
彩りにパセリを振りかければより一層おいしそうです！ぜひお試しください♪
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