お野菜たっぷり！トマト缶と豚挽肉で作る基本の「ミートソース」の作り方をご紹介。野菜が苦手なお子さんも食べやすい味わいとなっています。多めに作って冷凍し、パスタやご飯にかけるなどいろいろ活用できます♪
材料
- 玉ねぎ 2個(約300g)
- 人参 1個(約200g)
- にんにく 3片
- オリーブオイル 適量
- 豚挽肉 300g
- A)カットトマト缶 1つ(ホールでもOK)
- A)コンソメ 5g
- A)小麦粉 大さじ2杯(18g)
- A)塩 小さじ1杯(5g)
手順
- フライパンにオリーブオイルを引き、中火で玉ねぎみじん切りをソテー
- にんにくスライスを加え、にんにくがしんなりするまで加熱
- 人参みじん切りと挽肉を加えさらに加熱
- お肉に火が入ったらAの材料を加え、よく混ぜ合わせる
- 水分を飛ばしたら完成
きのこやズッキーニなど季節の野菜を追加してもとってもおいしく仕上がります♪ぜひいろいろお試しください！
お野菜を下ごしらえする
基本のミートソースなのでお野菜もシンプルなもので作ります。
玉ねぎをみじん切りにします。粗くてOKです。
にんにくは芯を取り除き、超薄くスライスします。
人参は５ミリ角くらいの大きさにみじん切りにする。
ソース作り
フライパンにオリーブオイルを引き、中火で玉ねぎじっくりをソテーしていきます。ここでじっくりあめ色になるまで炒めることで、深みのある味わいに仕上がります。
にんにくスライスを加え、にんにくがしんなりするまで加熱します。
人参と挽肉を加えさらに加熱していきます。
お肉に火が入ったら、Aの材料を加え、よく混ぜ合わせます。
強めの中火で加熱していき、グツグツと煮たったら火を弱め、水分量が半分になるくらいまで煮詰めたら完成です。
ミートスパゲッティにアレンジ
パスタと合わせれば定番のミートソーススパゲッティの完成です。ぜひお試しください！
↓ミートソースのレシピはこちら↓
ミートソーススパゲッティ
みんな大好き♪基本のミートソーススパゲッティの作り方をご紹介！今回もフライパン1つで作る簡単レシピとなっています！お肉と野菜の旨みがギュッと凝縮されたごちそうパスタですのでぜひお試しください！
www.kanayan.blog
2022.03.26
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