<材料> ~約4人前~
●カラメル
A砂糖 60g
Aお水 大さじ2
●プリン液
B牛乳 300㏄
B砂糖 50g
卵 3個
●スポンジ生地
卵 1個
砂糖20g
薄力粉 25g
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<手順>
(カラメル作る)
①フライパンにA(砂糖・水)を入れ、弱火で沸騰する加熱。ほどよく焦げてきたらプリン用の耐熱容器に流し込みます。※フライパンは洗って、お湯を張り湯せんの準備をしておきましょう!
(プリン液を作る)
②まず、卵をしっかりといでおきます。別の大きめのボウルにB(牛乳・砂糖)を入れ、湯せんで温めながら混ぜ合わせます。人肌くらいの温度?砂糖が溶けたぐらいでOK。湯せんから離します。
③ ②に溶き卵を投入します。少しずつ、3~4回に分け加えていき、やさしく混ぜます。
④先に作っておいた①のカラメルに、③を濾し器で濾しながら流し込みます。※卵が固まってしまうので、カラメルが冷めて固まっているか確認してください。
(スポンジ生地を作る)
⑤別のボウル(※小さくてOK)で卵をよく溶き、砂糖を3回程度に分けながら、ハンドミキサーで混ぜていきます。砂糖がすべて入ったら、湯せんに当てて人肌くらいの温度になるまで温めていきます。その後しっかりハンドミキサーでミキシング!目安はリボン状になるまで!(私は10分くらい混ぜ合わせます)
⑥薄力粉をしっかりふるいにかけ、⑤に入れてゴムベラでやさしく混ぜ合わせ、④の黄色い液の上にそ~っと流し込みます。
⑦オーブン角皿に湯を張り、その上にプリンのお皿を置き、余熱しておいた160℃のオーブンで30分間、蒸し焼きにしていきます。入れる時も取り出す時も、やけどだけは本当に注意してくださいねー(;^ω^)
⑧焼き上げたら、粗熱をとり、冷蔵庫で冷ましたら完成です!!
焼き上がりはこんな感じです!あま~い卵ミルク液の香りがふんわり漂ってきます!小さいカップは子供たちのです♪

底の部分にカラメル、中央部分にプリン、上部にスポンジ生地!!そのまま食べたいって思うかもしれませんが、スポンジにカラメルを染み込ませたいので、是非、お皿に移してからいただきましょう!
スポンジ生地にプリンとカラメルが、イイカンジに染みたら食べドキです ↓↓↓

が、なんと!3才の娘ちゃんは上に乗っかっている生地の部分だけを食っていた・・・Σ( ̄ロ ̄lll)ガーン
子供たちも喜んでくれて、カナヤンはとつてもハッピー★でした~^^
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