簡単♪カラメル焼きプリンwithスポンジ!のレシピ★【簡単レシピ】

お料理レシピ
焼きプリン

<材料> ~約4人前~

●カラメル
 A砂糖 60g
 Aお水 大さじ2

●プリン液
 B牛乳 300㏄
 B砂糖 50g
  卵 3個

●スポンジ生地
 卵 1個
 砂糖20g
 薄力粉 25g

 

 

<手順>

(カラメル作る)
①フライパンにA(砂糖・水)を入れ、弱火で沸騰する加熱。ほどよく焦げてきたらプリン用の耐熱容器に流し込みます。※フライパンは洗って、お湯を張り湯せんの準備をしておきましょう!

 

(プリン液を作る)
②まず、卵をしっかりといでおきます。別の大きめのボウルにB(牛乳・砂糖)を入れ、湯せんで温めながら混ぜ合わせます。人肌くらいの温度?砂糖が溶けたぐらいでOK。湯せんから離します。

 

③ ②に溶き卵を投入します。少しずつ、3~4回に分け加えていき、やさしく混ぜます。

 

④先に作っておいた①のカラメルに、③を濾し器で濾しながら流し込みます。※卵が固まってしまうので、カラメルが冷めて固まっているか確認してください。

 

(スポンジ生地を作る)
⑤別のボウル(※小さくてOK)で卵をよく溶き、砂糖を3回程度に分けながら、ハンドミキサーで混ぜていきます。砂糖がすべて入ったら、湯せんに当てて人肌くらいの温度になるまで温めていきます。その後しっかりハンドミキサーでミキシング!目安はリボン状になるまで!(私は10分くらい混ぜ合わせます)

⑥薄力粉をしっかりふるいにかけ、⑤に入れてゴムベラでやさしく混ぜ合わせ、④の黄色い液の上にそ~っと流し込みます。

⑦オーブン角皿に湯を張り、その上にプリンのお皿を置き、余熱しておいた160℃のオーブンで30分間、蒸し焼きにしていきます。入れる時も取り出す時も、やけどだけは本当に注意してくださいねー(;^ω^)

 

⑧焼き上げたら、粗熱をとり、冷蔵庫で冷ましたら完成です!!

 

 

 

焼き上がりはこんな感じです!あま~い卵ミルク液の香りがふんわり漂ってきます!小さいカップは子供たちのです♪

 

 

底の部分にカラメル、中央部分にプリン、上部にスポンジ生地!!そのまま食べたいって思うかもしれませんが、スポンジにカラメルを染み込ませたいので、是非、お皿に移してからいただきましょう!

 

 

スポンジ生地にプリンとカラメルが、イイカンジに染みたら食べドキです ↓↓↓

 

 

 

 

が、なんと!3才の娘ちゃんは上に乗っかっている生地の部分だけを食っていた・・・Σ( ̄ロ ̄lll)ガーン

子供たちも喜んでくれて、カナヤンはとつてもハッピー★でした~^^

 

 

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