牛乳で作るカルボナーラ

少ない材料でぱぱっと作る簡単カルボナーラのレシピをご紹介。フライパンひとつで作るので手軽で楽ちん！子供たちも食べるので唐辛子やブラックペッパーは入れてませんがお好みで加えるとより一層おいしく頂けます！

材料(2人前)

• にんにく　3片(みじん切り)
• オリーブオイル　大さじ2
• ソーセージ　2本(スライス)
• 牛乳　400g
• 塩　4g
• 水 適量
• MIXチーズ　30g
• 全卵　2個
• 卵黄　1個分

手順

1. フライパンでオリーブオイル、にんにくをじっくり加熱
2. ソーセージ、牛乳を加え中火で沸かし、パスタ、塩を入れ弱火
3. パスタがフライパンに収まれば中火
4. 汁が減ってしまったらお水を適量追加
5. 好みの固さになったら弱火にし、MIXチーズを加えよく混ぜる
6. 火を止め、生卵を混ぜ合わせる
7. お皿に盛り付け、卵黄を飾れば完成

作り方

ソーセージはスライスしておきます。

にんにくは芯を取り、みじん切りに。

フライパンでオリーブオイル、にんにくを中火で加熱、ふつふつしてきたら弱火にし、じっくり加熱していきます。

にんにくが全体的にきつね色に色づいてきたらOK

唐辛子を入れる場合はこの時点で入れましょう！にんにくも唐辛子も非常に焦げやすいので火加減には注意です！

ソーセージ、牛乳を加え中火で加熱します。

牛乳が沸いたら弱火にしてパスタ、塩を入れます。

パスタがフライパンにおさまったら中火

汁が減ってしまったらお水を適量追加

好みの固さになったら弱火にし、MIXチーズを加えよく混ぜる

火を止め、生卵を割り入れ、しっかり混ぜ合わせる

お皿に盛り付け、卵黄を飾れば完成！パセリを振りかければ彩り鮮やかに仕上がります。ぜひお試しください！

大人用は別で調理

大人用のスパイシーなカルボナーラを、別で調理しました。手順2のソーセージを加える際、唐辛子輪切りを加えてください！

仕上げに、ブラックペッパーをお好きな量を振りかけてお召し上がりください！