材料
さつまいもペースト
- さつまいも 500ｇ(ふかして皮ごと潰す)
- 砂糖 40ｇ
- バター 30ｇ
- ホイップクリーム 大さじ3
- 卵黄1個分
パイ生地
- 市販の冷凍パイ生地
- 卵黄1個分(照り出し用)
- バター 少量(くっつき防止用にﾊﾟｲ皿に塗る)
- 薄力粉 少量(くっつき防止用に塗ったﾊﾞﾀｰにふるう)
トッピング用クリーム
- ホイップクリーム残り
- グラニュー糖 大さじ3
オーブン200度で30分焼きます！あらかじめ余熱にしておきましょう！
手順
- さつまいもをよく洗い、蒸し器で火が通るまで蒸す
- 両端を切り落とし、皮ごと潰す
- 砂糖、バターを加え潰しながら混ぜる
- ある程度冷めたら卵黄を入れ混ぜる
- パイ皿にバターを塗り、薄力粉をふるいながら振りかける※くっつき防止のため
- 土台用にパイ生地を敷き、ペーストをのせる
- 飾り用のパイ生地は1㎝幅に切っておき、ペーストの上にのせる
網目のようにしてもいいし、テキトーでも良い - 溶いた卵黄をパイ生地に塗りオーブン200度で30分焼く
- あまりのホイップクリームに砂糖を入れツノが立つまで泡立てる
焼きあがったパイに
クリームをつけながら
食べるとおいしいです♪
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