サクサクの甘い味わいにほんのり塩味が病みつきになる、塩バタークッキーのレシピをご紹介します!うちの娘ちゃんの大ファンであるユーチューバー「はるあん」ちゃんのレシピを参考に、こどもたちと一緒に作ってみました。とっても簡単でおいしく作れました♪
<参考動画>
材料
- バター 60g
- 砂糖 50g
- 卵黄 1個分
- 薄力粉 120g
- ベーキングパウダー 1g
- 砂糖 大さじ2
- 塩 小さじ1
- オーブン170度で約15分焼き上げます。先に余熱しておきましょう
- バターは常温に(1時間くらい放置して)戻しておきます
手順
- バターに砂糖(50g)を入れ、泡だて器でよく混ぜる
- 卵黄を入れ、さらによく混ぜる
- 小麦粉とベーキングパウダーを入れ、ゴムベラでよく混ぜる
- ラップを使い生地を筒状に成形する
- 冷凍庫で20分寝かせる
- 冷やした生地に砂糖、塩をまんべんなく振りかけ、まぶしていく
- 輪切りにしていく(厚さ0.5~0.8ミリくらい)
- オーブンシートを敷き、天板に並べていく
- 余った塩砂糖を全体に振りかける
- オーブン170度で約14分焼き上げる
作り方
常温に戻しておいたバターを大きめボウルに入れ、お砂糖50gを加え、泡だて器でふわっふわになるまでよく混ぜ合わせていきます。
次に卵黄を加え、さらによく混ぜ合わせていきます。
小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけながら加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わせていきます。時々、ボウルの底をすくうようにしてひとまとめにし、さらに切るように混ぜ合わせる(何度も何度も~)
ラップを大きめに取り、その上に生地を置き、筒状に成形していきます。

成形できたら20分くらい冷凍庫で寝かせます。

切りやすくするためですね!
よい具合に成形できたら、混ぜ合わせておいたお砂糖とお塩を振りかけていきます。
冷やした生地を5~7ミリくらいの厚さにスライスしていき、オーブン用の天板に並べていきます。このとき、あまった塩砂糖を、全体的に振りかけていきます!
オーブン170度で約15分焼き上げます。様子を見ながら、表面が生っぽそうであれば追加で5分焼きます。
以上、完成です!!美味しくいただきましょう!!
うちの娘ちゃんの大ファンであるユーチューバー「はるあん」ちゃんのレシピをこどもたちと一緒に作ってみました。とっても簡単でおいしく作れました♪
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