甘じょっぱい♪塩バタークッキー【こどもたちと作りました】

サクサクの甘い味わいにほんのり塩味が病みつきになる、塩バタークッキーのレシピをご紹介します！うちの娘ちゃんの大ファンであるユーチューバー「はるあん」ちゃんのレシピを参考に、こどもたちと一緒に作ってみました。とっても簡単でおいしく作れました♪

＜参考動画＞

材料

• バター　60ｇ
• 砂糖　50ｇ
• 卵黄　1個分
• 薄力粉　120ｇ
• ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ　1ｇ
• 砂糖　大さじ2
• 塩　小さじ1

• オーブン170度で約15分焼き上げます。先に余熱しておきましょう
• バターは常温に(1時間くらい放置して)戻しておきます

手順

1. バターに砂糖(50g)を入れ、泡だて器でよく混ぜる
2. 卵黄を入れ、さらによく混ぜる
3. 小麦粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを入れ、ゴムベラでよく混ぜる
4. ラップを使い生地を筒状に成形する
5. 冷凍庫で20分寝かせる
6. 冷やした生地に砂糖、塩をまんべんなく振りかけ、まぶしていく
7. 輪切りにしていく(厚さ0.5～0.8ﾐﾘくらい)
8. オーブンシートを敷き、天板に並べていく
9. 余った塩砂糖を全体に振りかける
10. オーブン170度で約14分焼き上げる

作り方

常温に戻しておいたバターを大きめボウルに入れ、お砂糖50ｇを加え、泡だて器でふわっふわになるまでよく混ぜ合わせていきます。

次に卵黄を加え、さらによく混ぜ合わせていきます。

小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけながら加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わせていきます。時々、ボウルの底をすくうようにしてひとまとめにし、さらに切るように混ぜ合わせる(何度も何度も～)

ラップを大きめに取り、その上に生地を置き、筒状に成形していきます。

成形できたら20分くらい冷凍庫で寝かせます。

切りやすくするためですね！

よい具合に成形できたら、混ぜ合わせておいたお砂糖とお塩を振りかけていきます。

冷やした生地を5～7ミリくらいの厚さにスライスしていき、オーブン用の天板に並べていきます。このとき、あまった塩砂糖を、全体的に振りかけていきます！

オーブン170度で約15分焼き上げます。様子を見ながら、表面が生っぽそうであれば追加で5分焼きます。

以上、完成です！！美味しくいただきましょう！！

うちの娘ちゃんの大ファンであるユーチューバー「はるあん」ちゃんのレシピをこどもたちと一緒に作ってみました。とっても簡単でおいしく作れました♪

＜参考動画＞