マクドナルド風の「揚げアップルパイ」の作り方をご紹介♪ポイントは林檎フィリングを作る時に、水溶き片栗粉を加えることです！外側はサクサク、中はとろ～りな仕上がりで子供たちも大喜びのひと品でした！
材料
- 林檎 1個
- A)グラニュー糖 30g
- A)酢 3g
- A)バニラオイル 3g
- A)バター 5g
- B)片栗粉 3g
- B)水 20g
- 市販のパイシート ※解凍して伸ばす
手順
林檎フィリング
- 林檎を好みのサイズに切る
- 耐熱ボウルにカットした林檎とAの材料を入れる
- 電子レンジ600Wで2分30秒加熱
- よーく混ぜ混ぜ
- 水溶き片栗粉(Bを合せたもの)を加えよく混ぜる
- 電子レンジ600Wで1分加熱
アップルパイ
- 解凍したパイシートを4等分にカット
- 綿棒で伸ばす
- 林檎フィリングを乗せる
- 包むように半分の折りたたむ
- フォークを使って隅をしっかり押さえつけ閉じる
- 30分冷凍庫で寝かせる
- 150度の油で揚げる
林檎フィリングの作り方
林檎を良く洗い、水分を拭き上げてください
林檎を好みのサイズに切ります。今回は皮つきですが、皮をむくと、よりとろっとした食感に仕上がります。
耐熱ボウルにカットした林檎とAの材料を入れ、2cmくらいの隙間を開けてラップをし、電子レンジ600Wで2分30秒加熱します。隙間を開けた理由は、余分な水分を飛ばすためです。
加熱後、よーく混ぜ合わせ、そのあとに水溶き片栗粉(Bを合せたもの)を加え、さらによく混ぜます。
水溶き片栗粉が全体になじんだら、もう一度、隙間を開けながらラップをかけ、電子レンジ600Wで1分加熱します。
加熱後、よーく混ぜ合わせてください。とろっとしてきたらOKです。
アップルパイの作り方
市販の冷凍パイシートを使用します。オーブンシートを下に敷いて、そのうえで作業します。まずは解凍して4等分にカットしてください。※下の写真は買ってきたものを2等分にしたものです。4等分の写真を撮影するの忘れました、すみません(汗)
4等分したパイシートを綿棒などで薄く延ばしたら、林檎フィリングを乗せます。
綿棒が無い場合は、ラップや、アルミホイルの芯を代用してください。その際はふんわりラップをかけ、ラップの上から延ばしましょう！
包むように半分の折りたたみ、フォークを使って隅っこをしっかり押さえつけ閉じてください。
閉じる作業は丁寧に、しっかり行ってください。揚げている際に中身が出てくると油のなかでバチバチ暴れて大変です。
150度の油で揚げます。焦げないようにお箸で泳がせながら揚げていきます。良い揚げ色になったら、ひっくり返してください。
両面揚げれば完成です。ぜひお試しください～♪
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