漬け込んでオーブン焼きというほったらかしの簡単レシピをご消化。しっかり味が染みてて軟骨もカリカリ食べられます。こどもたちの大好きな甘めの味付けになっていますので、お好みで七味唐辛子などをトッピングしても美味しいです♪
材料
- 鶏の手羽元 10本
- 塩胡椒 少々
- A)砂糖 18g
- A)みりん 18g
- A)醤油 30g
- A)酒 30g
- A)おろしにんにく 13g
- A)オリーブオイル 8g
手順
- お肉に塩胡椒を振りかけ下味をつける
- Aの材料を加え、よく混ぜ合わせる
- ラップをかけ、空気を抜き冷蔵庫で3時間ほど寝かせる
- 170度のオーブンで30分焼く
- その後190度に火力をあげ10分焼き上げる
- 完成
作り方
お肉にさっと塩胡椒を振りかけ下味をつけたら、Aの材料を加え、よく混ぜ合わせる。できればこの時、手でよーく揉み込むと良いでしょう。
その後ラップをふんわりとかけ、ラップをお肉にトントンと押さえつけるようにして空気を抜いて、冷蔵庫で3時間ほど寝かせます。※少量であれば、ジップロックなど袋に入れ漬け込むのも良いです。
オーブン皿に漬け込んだお肉を並べ、170度に余熱したオーブンで30分焼きます。その後190度に火力を上げ、さらに5分～10分焼き上げれば完成です。焼き加減はお好みで^^
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